No title...

Bánh Canh Bến Có

Ngày 08/10/2013
Lượt xem: 3640


Bánh canh Bến Có gắn liền với địa danh ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành và trở nên nổi tiếng hơn 20 năm qua. Bánh canh phải được làm từ bột gạo lúa mùa mới tạo cho con bánh to tròn, trong, dai mà giòn, không bị nở khi ngâm trong nước. Quan trọng nhất là giai đoạn nấu nước súp, để có được nồi nước súp vừa ngọt, nước súp trong thì xương heo phải được rửa kỹ và trong quá trình nấu phải vớt sạch bọt mới mất được mùi của thịt heo và màu tươi ngon của thịt, phần bánh được ngâm vào nước súp để cọng bánh được đậm đà, thêm vào đó một ít hành phi cho thơm, thịt sắc cho vào tô cũng không được mỏng quá cùng với các loại khác như cật, gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo sao cho tỷ lệ giữa thịt và bánh gần bằng nhau, đó chính là nét riêng của tô bánh canh Bến Có.

(Theo dulichtravinh.com.vn)

CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH TRÀ VINH - TRAVINH PORTAL
Giấy phép số: 02/GPSĐBS-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Trà Vinh cấp ngày 02/7/2021.
Đơn vị quản lý: Trung tâm Tin học - Công báo
Địa chỉ: Số 1, đường 19 tháng 5, Phường 1, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh
Chịu trách nhiệm chính: Ông Nguyễn Thanh Tâm - Phó Trưởng Ban Biên tập,
Phó chánh Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh Trà Vinh
ĐT: 02943.851917 - Email: webmaster@travinh.gov.vn; congthongtindientutv@gmail.com
Ghi rõ nguồn www.travinh.gov.vn khi sử dụng thông tin trên website này.